소고기 만두 떡국 만들기 (황금레시피, 남자레시피, 정월, 설날)

Posted by 쌍수
2015.01.01 11:53 요리

2015 을미년 새해가 밝았습니다.

 

오늘같은날 빠질 수 없는 국 "떡국" 을 만들어보았습니다.

 

 

 

 

떡국도 지역별로 여러 종류가 있는데요.

 

그중에 가장 흔한 "소고기 만두 떡국" 을 만들어보았습니다.

 

 

오늘의 재료 : 소고기, 만두, 떡, 계란, 김, 참기름, 후추, 소금, 국간장, 마늘, 파

 

 

 

 

모든재료는 마트에서 공수했습니다.

 

 

떡은 조리 10분전엔 미리 물에 담가서 불려주세요.

 

 

만두는 선호하시는것으로 준비하시면되는데

 

개인적으로 저는 큼직한 만두를 좋아합니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

소고기는 물에담가 핏물을 제거해주셔야 합니다.

 

 

 

 

약 30분정도 핏물을 제거한 소고기는 참기름을 약간둘러  마늘과 함께 볶아주세요.

 

고기를 따로삶아 찢어서 넣는레시피도 있긴한데 저는 그냥 이 방법으로 했습니다.

 

 

 

 

어느정도 소고기가 볶아지면 물을넣고 떡을 넣어주시면 되는데요.

 

이때 그냥 물대신 미리준비해둔 육수(고기&멸치 등) 를 이용하시면 더욱좋습니다.

 

 

 

물을 넣은뒤에 고기 핏물제거가 덜된것인지 이처럼 불순물이 올라오더라구요.

 

 

 

 

불순물은 끓여가면서 국자로 계속 떠냈습니다.

 

어느정도 끓을때쯤 준비한 대파를 넣어주시면 됩니다.

 

국물에 계란을 풀어서 넣기도하는데 국물이 조금 지저분해져서 저는 계란지단으로 대체하였습니다.

 

 

 

 

간은 소금과 국간장, 그리고 후추로 적당히 맞췄습니다.

 

언제나 간은 조금 싱겁게~

 

 

 

 

떡국은 중불로 계속 끓여주구요.

 

떡국위에 올려먹을 계란지단을 준비합니다.

 

 

 

 

지단은 그냥 계란말이 하듯이 하시면됩니다~

 

어렵지않아요~

 

 

 

 

먹음직스러운 떡국 두그릇이  완성되었습니다.

 

조리시간은 대략 40분정도 소요된것 같네요.

 

 

사골 육수를 준비했더라면 조금더 깊은맛을 느낄수있었을텐데 조금 아쉽더라구요.

 

 

 

 

우리나라에서 설날에 먹는 떡국은 한살 더 먹는다는 의미와 함께 순수와 장수를 의미한다고 합니다.

 

맛있는 떡국 드시고 새해복 많이받으시기 바랍니다.!!

 

 

2015 화이팅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    • i♡방글
    • 2015.01.02 15:27 신고
    한살 든든하게 드셨네여 ㅋ
  1. 안녕하세요 광주공식블로그 광주랑입니다.
    좋은 정보 감사드립니다
    광주랑 블로그에도 한번 들러주세요^^ 좋은 하루 보내세요
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