[요리] 말린 장어(아나고) 요리

Posted by 쌍수
2013.03.05 21:20 요리

지난 주말에 가족나들이를 다녀오면서 말린 장어를 사왔었는데요.

 

말린 장어를 요리해봤습니다.

 

지난 주말 가족나들이 포스팅을 안보셨다면!!  바로보기

 

 

살때 저희가족의 생각은 소금숯불구이 였습니다.

 

그러나 상인의 추천레시피는 바로..

 

시중에 파는 돼지불고기양념 + 조미료가득     헉

 

 

이였습니다.!!!

 

ㅎㅎ 시중에서 판매하는 양념과 조미료라... 조금 걸리긴 하지만 추천레시피대로 해보기로 합니다. ㅎㅎ

 

(글보시기 전에 추천눌러주시는 센스!)

 

 

 

 

 

일단 가위로 적당히 손질해줍니다.

 

말린 상태이기때문에 잘 잘라지네요~~

 

7마리정도를 3만원정도에 구매했는데 잘산건진 모르겠네요.

 

 

 

 

가위로 잘 썰어집니다 ㅋ

 

머리는 떼어내었습니다.

 

 

 

 

한마리를 대충썰어 냄비에 담았습니다.

 

말렸다고하지만 완전건조 상태가 아니기에 적절한 물기를 머금고 있습니다.

 

 

 

 

고기의 상태는 좋아보이네요.

 

 

 

 

이것이 바로 상인이 추천한 돼지불고기 소스입니다. ㅎㅎ

 

뒤도안보고 말린장어와 버무려줍니다.

 

 

 

 

음..아직까진 모르겠네요..

 

고기맛이 날것같기도 하고.. ㅎㅎ살짝 걱정이됩니다.

 

조미료는 건강상 넣지 않았습니다.

 

이미 구매한 소스에도 많이 들어있을거니까요...

 

 

 

 

중간불에 볶아줍니다.

 

반건조상태라 양념이 잘 스며듭니다.

 

냄새가 좋네요. 먹음직 스럽습니다!!

 

 

 

 

짜잔!!

 

깨를 뿌려주고 완성되었습니다.

 

깻잎과 싸먹으니 정말 맛이 좋습니다.!!

 

약간 꺼림찍한 소스의 레시피였지만 맛은 강추입니다!!!!!!

 

 

이렇게 한마리를 먹어준 뒤!!..

 

 

 

 

이번엔 같은소스로 돌판위에 구워보았습니다. (나무는 산에서 공수!)

 

고등어와 삼겹살, 말린장어까지 돌판위가 풍성합니다. ㅎㅎ

 

아 지금봐도 너무 먹음직 스럽네요.

 

 

 

 

이 소스와 장어. 돌판위에서도 저력을 발휘합니다.

 

고등어와 삼겹살을 제치고 인기가 가장 좋습니다!! ㅎㅎ

 

 

여기까지가 고향집에서 요리한 내용입니다.

 

상인의 추천레시피는 성공적이였습니다.

 

그러나 조금 아쉬운 부분이 있었는데요. 바로 소금구이!!

 

집으로 가져와 한마리만 해보기로 합니다.

 

 

 

 

기름이 많네요.

 

후라이팬에 하다보니 눌러붙어 살짝 발라준다는게 홍수났습니다...

 

대략 위 사진은 실패했습니다. ㅎㅎ

 

역시 양념맛이 중요한것 같습니다.

 

 

 

술안주로도 괜찮고 ~ 바닷가에  가게되면 종종 사다 해먹어야겠네요 !

 

다음엔 서해안의 유명한 건어물.. 박대도 요리해보겠습니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

  1. 님 레시핀로 요리 대박
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